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  • AIL Blanc Sec BIO 15,60 / Kg

    Consommé cru, émincé ou broyé, il possède un goût et des arômes prononcés.
    Rôti ou cuit en chemise, il devient moelleux et ses arômes s’assouplissent en perdant de leur intensité.

    Agriculture biologique
    Origine France (Gers 32)
    Catégorie 1
    Calibre 40/60

  • BioLocalNouveau
    AILLET Botte BIO 2,00

    L’aillet est un légume ressemblant aux jeunes pousses d’oignons ou à un petit poireau avec sa tige verte. Il s’agit en vérité d’une jeune pousse d’ail dont le bulbe n’est pas encore formé. L’aillet est tendre et son goût d’ail est léger et subtilement épicé.
    On peut l’utiliser finement ciselé, comme condiment. Il se consomme cuit ou cru, dans des omelettes, des salades, des sandwichs, des viandes mijotées…

    Agriculture biologique
    Origine France (Lot et Garonne 47)
    Catégorie 1

  • BioLocalNouveau
    ARTICHAUT Green Queen BIO (offre de la semaine) 7,80 / Kg

    Agriculture biologique
    Origine France (66 )
    Catégorie 2

  • AVOCAT Hass BIO 0,90

    L’avocat est un fruit exotique qui se consomme cru, avec du sel ou avec une petite sauce vinaigrée ou bien en guacamole avec des épices.

    Agriculture biologique
    Origine Espagne
    Catégorie 1
    Calibre 32

  • BANANES Canaries BIO 4,05 / Kg

    Agriculture Biologique
    Origine Espagne
    Catégorie EXTRA

  • BANANES Cavendish BIO 2,50 / Kg

    Agriculture Biologique
    Origine Côte d’Ivoire
    Catégorie 1

  • PROMOLIMITEDBio
    BETTERAVES Rouges Crues BIO (anti-gaspi -10%) 3,65 / Kg

    La betterave se mange aussi bien crue râpée que cuite en salade froide, ou chaude pour accompagner d’autres légumes, en chips, dans une soupe ou un smoothie… Tellement de possibilité de la consommer !

    Agriculture biologique
    Origine France (29)
    Catégorie 2

  • CAROTTES Lavées BIO 3,85 / Kg

    Les carottes, en plus de rendre aimable, elles sont trop bonnes et se consomment de plein de manières ^^
    Râpées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n’ont pas fini de nous étonner !
    Essayez les dans des desserts comme le fameux carrot cake.

    Agriculture biologique
    Origine France (Landes 40)
    Catégorie 1
    Calibre 20/40mm

  • CHAMPIGNONS De Paris BIO 15,85 / Kg

    Ils se prêtent à de nombreuses techniques de cuisson et de préparation : potages, veloutés, crudités, salades composées, purées, légumes d’accompagnement (sautés au wok ou en cocotte).

    Agriculture biologique
    Origine France (Lot-et-Garonne 47)
    Catégorie 1

  • CHAMPIGNONS PLEUROTE BIO 21,25 / Kg

    Ils se prêtent à de nombreuses techniques de cuisson et de préparation : potages, veloutés, crudités, salades composées, purées, légumes d’accompagnement (sautés au wok ou en cocotte).

    Agriculture biologique
    Origine France (29)
    Catégorie 1

  • CHOU Fleur BIO 4,10

    Le chou-fleur, il s’adapte à tout. Cru en fleurettes, servi avec une sauce à l’apéro, en gratin, en purée, rôti et avec des épices ultra-parfumées, c’est simple, on peut tout faire avec le chou-fleur !

    Agriculture biologique
    Origine France (29)
    Catégorie 1

  • CHOU Rave BIO 1,30

    Chou-rave, vert pâle ou violet en fonction des arrivages mais ça ne change rien à son goût !

    Il se consomme cru en salade ou cuit, à la vapeur ou à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive, et servi en accompagnement. Possible aussi à cuisiner en velouté ou au four en gratin. Pour les adeptes du cru, testez le en jus avec pomme et gingembre, un régal !

    Agriculture biologique
    Origine France (Lot et Garonne 47)
    Catégorie 2

  • CHOU Rouge BIO 4,40 / pièce

    Les recettes au chou rouge peuvent être chaudes ou froides, crues ou cuites.

    Le plus simple est de le préparer râpé, en salade, agrémenté d’autres légumes, de fromage, d’œufs ou de lardons. Il peut aussi être poêlé, gratiné, ou braisé. En Alsace, on aime préparer le chou rouge en sucré-salé avec des pommes. D’ailleurs, vous pouvez aussi l’intégrer à des desserts comme un gâteau avec des noisettes !

    Agriculture biologique
    Origine France (Lot-et-Garonne 47)
    Catégorie 2

  • CITRONS Jaunes BIO 2,50 / Kg

    C’est sous forme de jus que le citron est le plus couramment utilisé.
    Ce jus permet ainsi de réaliser des assaisonnements, des sauces. Il se suffit à lui-même sur un filet de poisson, un avocat, dans une salade de fruits (notamment pour empêcher leur oxydation), sur un tartare ou un carpaccio de poisson ou de saint Jacques…
    Étant bio, pensez à utiliser aussi son zeste !

    Variété Fino
    Agriculture biologique
    Origine Espagne
    Catégorie 2
    Calibre 3/4

  • CITRONS Verts BIO 7,20 / Kg

    Le citron vert peut être utilisé en remplacement du vinaigre dans une salade, avec du poisson (cuit ou cru) ou des fruits de mer, dans des tartes ou des gâteaux, en tant que glace ou sorbet, crème, granité ou dans la composition de cocktails tropicaux, de limonade, de thé ou d’infusion.
    Étant bio, pensez à utiliser aussi son zeste !

    Agriculture biologique
    Origine Espagne
    Variété Bears
    Catégorie 2
    Calibre 4 (45/52mm)

  • CONCOMBRE BIO 2,65

    Agriculture biologique
    Origine France (29)
    Catégorie 1
    Calibre 3-4

  • BioLocalNouveau
    CORIANDRE Botte BIO 2,00

    Indispensable dans la cuisine asiatique, orientale et indienne, la coriandre est une plante aromatique au feuillage finement découpé et très odorant. La coriandre dégage tous ses arômes quand on lui froisse les feuilles !

    Agriculture biologique
    Origine France (Lot et Garonne 47)
    Catégorie 1

  • COURGE Butternut BIO 2,90 / Kg

    La courge butternut, ou courge doubeurre.
    On retient sa douceur en bouche et son goût noisette.
    Elle peut se cuisiner de multiples manières : en gratin, en velouté, en purée, farcie, rôtie mais aussi en chips ou en frites !

    Agriculture biologique
    Origine France (Grand Sud Ouest)
    Catégorie 1

  • CURCUMA BIO 12,85 / Kg

    Le curcuma est surtout utilisé pour son rhizome, c’est-à-dire la racine.
    Il peut être consommé sous différentes formes : râpé ou mixé, cuit, cru ou sauté. Il se déguste en soupe, en sauce pour accompagner viandes et poissons, en salade ou encore avec des légumes.
    Il peut également être incorporé dans une boisson, par exemple pour aromatiser subtilement une tisane, laissez simplement infuser une rondelle de rhizome dans votre boisson chaude !

    Agriculture biologique
    Origine Pérou
    Catégorie 1

  • ÉCHALOTES BIO 4,00 / Kg

    L’échalote se consomme le plus souvent crue comme condiment. Elle entre dans la composition de nombreuses sauces (Béarnaise, de Bercy, Bourguignonne…) et du fameux “vinaigre à l’échalote” pour accompagner huîtres et coquillages. Mais elle peut également se consommer cuite et s’avère dans ce cas plus digeste que l’oignon.

    Agriculture biologique
    Origine France (Finistère 29)
    Catégorie 1
    Calibre +36mm

  • ÉPINARDS Feuilles BIO 5,90 / Kg

    Les épinards frais peuvent se manger tels quels crus, en salade ou dans un sandwich.
    Si vous souhaitez les déguster chauds, vous pouvez les blanchir à l’eau bouillante puis les sauter à la poêle avec un peu de matière grasse et quelques condiments.
    Ils pourront aller en purée en rajoutant quelques pommes de terre et aussi en gratin, lasagne, tarte… Le choix est large !

    Agriculture biologique
    Origine France (Lot et Garonne 47)
    Catégorie 2

  • FENOUIL BIO 5,55 / Kg

    Avec son goût légèrement anisé, le fenouil se consomme aussi bien cru en salade que cuit, braisé ou en gratin, à vous d’imaginer !

    Agriculture biologique
    Origine France (Pyrénées Orientales 66)
    Catégorie 1

  • GINGEMBRE BIO 13,30 / Kg

    Le gingembre s’emploie absolument partout en cuisine, dans : viandes, poissons, légumes, pâtisseries, boissons…
    C’est un ingrédient qui apporte sa saveur chaude citronnée et relevée, ajouté en début ou fin de préparation selon l’intensité recherchée.

    Coupé en très petits morceaux ou râpé, il peut être utilisé cru directement saupoudré sur les aliments dans l’assiette.

    Agriculture biologique
    Origine Pérou
    Catégorie 2

  • KIWI Vert Hayward BIO 0,60

    En dessert, le kiwi se consomme nature ou cuit : brochette de fruits et fondue de chocolat, en sorbet ou granité ou tout simplement avec une petite cuillère et directement “dans la coque”.
    À essayer aussi en clafoutis, tarte, gratin ou crumble, accompagné de fruits exotiques (tutti frutti) ou encore de fromage frais.

    Agriculture biologique
    Variété Hayward
    Origine France (Pyrénées Atlantiques 64)
    Catégorie 1
    Calibre 33

  • MANDARINES Orri BIO (offre de la semaine) 5,00 / Kg

    Agriculture biologique
    Origine Espagne
    Catégorie 2
    Calibre 2

  • OIGNONS Jaunes Secs BIO 3,10 / Kg

    Les oignons jaunes, surnommés oignons «passe-partout», se glissent dans toutes les recettes qui nécessitent un temps de cuisson comme les ragoûts, les bouillons, les soupes ou les plats mijotés. Leur goût légèrement piquant a tendance à s’adoucir avec la cuisson. Plus vous les faites cuire, plus ils seront sucrés !
    Ils se consomment crus aussi évidemment, et alors auront beaucoup plus de goût et de force.

    Agriculture biologique
    Origine France (Nord 59)
    Catégorie 2
    Calibre 60-80

  • OIGNONS Rouges Secs BIO 3,75 / Kg

    L’oignon rouge est plus rare que l’oignon blanc ou l’oignon jaune. Son goût est plus subtil et sa saveur est légèrement plus sucrée que celle de l’oignon jaune. Son parfum fait de lui un véritable allié des salades et crudités car il est bien meilleur cru. Outre son bon goût, sa jolie couleur permet d’égayer de nombreux plats.

    Peu piquant, il est bien souvent consommé cru, en salade, où sa saveur douce, sa couleur et sa fraîcheur sont plébiscités. On l’aime aussi dans un burger, ou simplement ciselé ou coupé en rondelles sur une salade d’orange.
    Mais l’oignon rouge se plait aussi cuisiné, notamment en soupe, en tarte ou sur une pizza. Il peut être longuement mijoté au four, pour accompagner une volaille ou un rôti de porc, ou même être farci. N’hésitez pas non plus à le préparer en chutney ou en pickles !

    Agriculture biologique
    Origine France (59)
    Catégorie 2
    Calibre 40/60mm

  • ORANGE Lane Late BIO 3,00 / Kg

    L’orange Lane Late a beaucoup de goût et n’est pas trop acide, on peut donc la consommer en jus ou en dessert !

    Agriculture biologique
    Origine Espagne
    Catégorie 2
    Calibre 7

  • PATATES DOUCES BIO 5,00 / Kg

    La patate douce à chair orange (goût assez proche du potimarron) est la cousine sucrée de la patate classique !
    On apprécie sa saveur délicatement sucrée et sa jolie couleur, et ce aussi bien en entrée, en plat qu’en dessert.
    À vous : soupe, purée, frites, gratin, tarte, muffin, chips, gâteau et même entière au four ou simplement sautée à la poêle.

    Agriculture biologique
    Origine France (Landes 40)
    Catégorie 1
    Calibre 300/600

  • POIREAUX BIO 4,25 / Kg

    Très apprécié pour sa saveur douce et sucrée, le poireau est simple à cuisiner et s’accommode avec à peu près tout.
    Le blanc de poireau peut ainsi être cuisiné en soupe, velouté ou bouillon mais aussi en cuisson vapeur ou en papillote.
    Pour une version plus gourmande, on pense à une fondue de poireaux, à un gratin ou un risotto de poireaux.
    Et pour le vert de poireau ? C’est pareil, il se cuisine de la même façon que le blanc : en quiche, gratin, soupe, salade…
    Tout se mange dans le poireau, même les radicelles à faire en chips !

    Agriculture biologique
    Origine France (Landes 40)
    Catégorie 2

  • POMELO Star Ruby BIO 3,60 / Kg

    Le pomelo est issu d’un croisement entre le pamplemousse et l’orange.
    Il sera beaucoup moins acide et amer que le pamplemousse et avec beaucoup moins de pépins voire pas du tout.
    Le Star Ruby a une peau plutôt jaune et rosacée et sa chair est rouge, il est apprécié pour sa pulpe juteuse et sucrée.
    Il se déguste dans de nombreuses recettes : jus, en verrine à l’apéro ou en entrée, en salade composée ou salade fruitée.

    Agriculture biologique
    Origine Espagne
    Catégorie 1
    Calibre 4

  • POMMES Dalinette BIO 3,40 / Kg

    La dalinette est une petite pomme à chaire ferme et très parfumée.
    Sucré et acidité sont parfaitement équilibrés mais ce n’est pas une pomme dite juteuse.
    La pomme Dalinette est à croquer ou à cuisiner.

    Agriculture biologique
    Origine France (Lot-et-Garonne 47)
    Catégorie 2
    Calibre 135/165g

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