OIGNONS Rouges Secs BIO
4,05€ / Kg
L’oignon rouge est plus rare que l’oignon blanc ou l’oignon jaune. Son goût est plus subtil et sa saveur est légèrement plus sucrée que celle de l’oignon jaune. Son parfum fait de lui un véritable allié des salades et crudités car il est bien meilleur cru. Outre son bon goût, sa jolie couleur permet d’égayer de nombreux plats.
Peu piquant, il est bien souvent consommé cru, en salade, où sa saveur douce, sa couleur et sa fraîcheur sont plébiscités. On l’aime aussi dans un burger, ou simplement ciselé ou coupé en rondelles sur une salade d’orange.
Mais l’oignon rouge se plait aussi cuisiné, notamment en soupe, en tarte ou sur une pizza. Il peut être longuement mijoté au four, pour accompagner une volaille ou un rôti de porc, ou même être farci. N’hésitez pas non plus à le préparer en chutney ou en pickles !
Agriculture biologique
Origine France (59)
Catégorie 2
Calibre 60/80
Précautions d'emploi
Technique pour éviter qu'ils nous fassent pleurer : On pèle la peau extérieure des oignons, on les coupe en deux avant de les mettre dans de l'eau froide 10 minutes. Cela les débarrasse des puissants composés sulfurisés et en adoucit le goût piquant, rendant la séance de tranchage beaucoup plus plaisante :)
| Quantité | 250g, 500g, 1000g |
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Conseils d’utilisation :
1. Faire bouillir l’eau dans une bouilloire ou une casserole.
2. Faire sauter à feu vif la préparation dans une poële à côté avec de l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
3. À feu moyen, ajouter une louche d’eau bouillante et attendre l’absorption. Recommencer jusqu’à ce que le riz soit cuit environ 17 minutes pour une texture ferme ou 20 minutes pour une texture fondante.
Pensez à saler votre plat pour adapter à votre convenance et à votre goût!
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