OIGNONS Jaunes Demi-Secs BIO
4,05€ / kg
Les oignons jaunes, surnommés oignons «passe-partout», se glissent dans toutes les recettes qui nécessitent un temps de cuisson comme les ragoûts, les bouillons, les soupes ou les plats mijotés. Leur goût légèrement piquant a tendance à s’adoucir avec la cuisson. Plus vous les faites cuire, plus ils seront sucrés !
Ils se consomment crus aussi évidemment, et alors auront beaucoup plus de goût et de force.
Agriculture biologique
Origine France (Gers 32)
Catégorie 2
Calibre 40/60
Précautions d'emploi
Technique pour éviter qu'ils nous fassent pleurer : On pèle la peau extérieure des oignons, on les coupe en deux avant de les mettre dans de l'eau froide 10 minutes. Cela les débarrasse des puissants composés sulfurisés et en adoucit le goût piquant, rendant la séance de tranchage beaucoup plus plaisante :)
| Quantité | 500g, 1000g, 1500g |
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Encore fraîche, elle est cuite à feu doux, jusqu’à ce que la solution se cristallise pour obtienir le sucre de coco.
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