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AIL BLANC FRAIS BIO 17,56€ / kg
Consommé cru, émincé ou broyé, il possède un goût et des arômes prononcés.
Rôti ou cuit en chemise, il devient moelleux et ses arômes s’assouplissent en perdant de leur intensité.Agriculture biologique
Origine France (Gers 32)
Catégorie 1
Calibre 60/80 -
ASPERGES Blanches BIO 15,24€ / Kg
Pelez-les de la tête vers le pied à l’aide d’un économe, lavez et égouttez. La cuisson vapeur est la moins périlleuse, elle évite de casser les pointes, conserve la texture des asperges (comptez 7 mn). Après les avoir ficelées en botte, vous pouvez aussi les plonger 10 mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée pour stopper leur cuisson. Régalez-vous !
Agriculture biologique
Origine France (Landes 40)
Catégorie 2
Calibre 16/22 -
AUBERGINES Violettes BIO 7,55€ / Kg
Agriculture biologique
Origine France (Lot et Garonne 47)
Catégorie 1 -
BANANES Cavendish BIO 2,50€ / Kg
Agriculture Biologique
Origine : République Dominicaine
Catégorie : 1 -
BASILIC BOTTE BIO 2,25€
Petite plante au feuillage très odorant, le basilic est la star des aromates en cuisine !
Agriculture biologique
Origine France (Lot et Garonne 47)
Catégorie 2 -
BETTERAVES Rouges Crues BIO 3,80€ / Kg
La betterave se mange aussi bien crue râpée que cuite en salade froide, ou chaude pour accompagner d’autres légumes, en chips, dans une soupe ou un smoothie… Tellement de possibilité de la consommer !
Agriculture biologique
Origine France (Bretagne 29)
Catégorie 2 -
CAROTTES Nouvelles Lavées BIO 3,95€ / Kg
Les carottes, en plus de rendre aimable, elles sont trop bonnes et se consomment de plein de manières…
Râpées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n’ont pas fini de nous étonner !
Essayez les dans des desserts comme le fameux carrot cake.Agriculture biologique
Origine France (Landes 40)
Catégorie 1
Calibre 20/40mm -
CERISES Burlat BIO (Offre de la semaine) 20,00€ / Kg
Agriculture biologique
Origine France (Roussillon 66)
Catégorie 2
Calibre +22 -
CHAMPIGNONS de Paris BIO 16,90€ / Kg
Ils se prêtent à de nombreuses techniques de cuisson et de préparation : potages, veloutés, crudités, salades composées, purées, légumes d’accompagnement (sautés au wok ou en cocotte).
Agriculture biologique
Origine France (Lot-et-Garonne 47)
Catégorie 1 -
CHOU Rave BIO 1,80€
Chou-rave, vert pâle ou violet en fonction des arrivages mais ça ne change rien à son goût !
Il se consomme cru en salade ou cuit, à la vapeur ou à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive, et servi en accompagnement. Possible aussi à cuisiner en velouté ou au four en gratin. Pour les adeptes du cru, testez le en jus avec pomme et gingembre, un régal !
Agriculture biologique
Origine France (Lot et Garonne 47)
Catégorie 2 -
CHOU Rouge BIO 5,00€ / pièce
Les recettes au chou rouge peuvent être chaudes ou froides, crues ou cuites.
Le plus simple est de le préparer râpé, en salade, agrémenté d’autres légumes, de fromage, d’œufs ou de lardons. Il peut aussi être poêlé, gratiné, ou braisé. En Alsace, on aime préparer le chou rouge en sucré-salé avec des pommes. D’ailleurs, vous pouvez aussi l’intégrer à des desserts comme un gâteau avec des noisettes !
Agriculture biologique
Origine France (Lot-et-Garonne 47)
Catégorie 1 -
CITRONS Jaunes BIO 2,80€ / Kg
C’est sous forme de jus que le citron est le plus couramment utilisé.
Ce jus permet ainsi de réaliser des assaisonnements, des sauces. Il se suffit à lui-même sur un filet de poisson, un avocat, dans une salade de fruits (notamment pour empêcher leur oxydation), sur un tartare ou un carpaccio de poisson ou de saint Jacques…
Étant bio, pensez à utiliser aussi son zeste !Variété Primofiore
Agriculture biologique
Origine Italie
Catégorie 2
Calibre 4 -
CITRONS Verts BIO 9,95€ / Kg
Le citron vert peut être utilisé en remplacement du vinaigre dans une salade, avec du poisson (cuit ou cru) ou des fruits de mer, dans des tartes ou des gâteaux, en tant que glace ou sorbet, crème, granité ou dans la composition de cocktails tropicaux, de limonade, de thé ou d’infusion.
Étant bio, pensez à utiliser aussi son zeste !Agriculture biologique
Origine Espagne
Variété Bears
Catégorie 2
Calibre 4 (45/52mm) -
CONCOMBRE BIO 1,80€
Agriculture biologique
Origine France (Gers 32)
Catégorie 1
Cal 400/500
Variété : lisse -
CONCOMBRE NOA BIO 5,60€ / Kg
Agriculture biologique
Variété : épineux
Origine France (Lot-et-Garonne 47)
Catégorie 2 -
CONFITURE BANANE PAMPLEMOUSSE 340g 5,90€ / pot
À tartiner au petit-déjeuner ou au goûter, pour mettre dans un yaourt ou fromage blanc nature…
Cette recette gourmande vous régalera !Bocal consigné.
Bocalenvers, c’est une conserverie toulousaine créative et engagée car elle est anti-gaspi (cuisine des fruits et légumes invendus) et solidaire (aide et accompagne des personnes qui rencontrent des difficultés de retour à l’emploi).
17,35€/kg
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COURGETTES VERTES BIO 3,10€ / Kg
Légume d’été par excellence, les courgettes se cuisinent de bien des façons, autant cuites que crues. Qu’elles soient vertes, jaunes ou encore rondes, elles sont toutes délicieuses et se glissent dans de nombreuses recettes estivales.
Agriculture biologique
Origine France (Lot et Garonne 47)
Catégorie 2
Calibre 21 -
CURCUMA BIO 12,65€ / Kg
Le curcuma est surtout utilisé pour son rhizome, c’est-à-dire la racine.
Il peut être consommé sous différentes formes : râpé ou mixé, cuit, cru ou sauté. Il se déguste en soupe, en sauce pour accompagner viandes et poissons, en salade ou encore avec des légumes.
Il peut également être incorporé dans une boisson, par exemple pour aromatiser subtilement une tisane, laissez simplement infuser une rondelle de rhizome dans votre boisson chaude !Agriculture biologique
Origine Pérou
Catégorie 2 -
ÉCHALOTES BIO 4,60€ / Kg
L’échalote se consomme le plus souvent crue comme condiment. Elle entre dans la composition de nombreuses sauces (Béarnaise, de Bercy, Bourguignonne…) et du fameux “vinaigre à l’échalote” pour accompagner huîtres et coquillages. Mais elle peut également se consommer cuite et s’avère dans ce cas plus digeste que l’oignon.
Agriculture biologique
Origine France (Finistère 29)
Catégorie 1
Calibre +36mm -
FRAISES RONDES BIO 250g 5,40€
Variété : Cléry
Barquette de 250g
Agriculture biologique
Origine France (Dordogne 24)
Catégorie 1 -
FRAMBOISES BIO 125g 5,95€
Barquette de 125g
Agriculture biologique
Origine France (Lot et Garonne 47)
Catégorie 2 -
GINGEMBRE BIO 13,50€ / Kg
Le gingembre s’emploie absolument partout en cuisine, dans : viandes, poissons, légumes, pâtisseries, boissons…
C’est un ingrédient qui apporte sa saveur chaude citronnée et relevée, ajouté en début ou fin de préparation selon l’intensité recherchée.Coupé en très petits morceaux ou râpé, il peut être utilisé cru directement saupoudré sur les aliments dans l’assiette.
Agriculture biologique
Origine Pérou
Catégorie 1 -
KIWI Vert Hayward BIO 0,80€
En dessert, le kiwi se consomme nature ou cuit : brochette de fruits et fondue de chocolat, en sorbet ou granité ou tout simplement avec une petite cuillère et directement “dans la coque”.
À essayer aussi en clafoutis, tarte, gratin ou crumble, accompagné de fruits exotiques (tutti frutti) ou encore de fromage frais.Agriculture biologique
Variété Hayward
Origine France (Pyrénées Atlantiques 64)
Catégorie 1
Calibre 42 -
MANDARINES Ortanique BIO 3,80€ / Kg
La mandarine ortanique est un croisement unique entre l’orange douce et la mandarine. Très juteuse, elle est parfaite pour confectionner vos propres jus.
Agriculture biologique
Origine Espagne
Catégorie 2
Calibre 63-74 -
MINI PASTÈQUE TIGRÉE BIO 3,70€ / Kg
Bien que la pastèque soit considérée comme un fruit, notamment en raison de sa saveur fruitée, il s’agit bien d’un légume !
Une fois découpée en morceaux (avec la peau) elle sera servie en entrée, à l’apéritif, au dessert, sur un buffet ou lors d’un pique-nique. Et sans sa peau, préparez la en salade, gaspacho, smoothie, sorbet ou encore confiture.
Variété sans pépins
Agriculture biologique
Origine Espagne
Catégorie 1
Calibre 0.8-1.3 – Mini -
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OIGNONS Jaunes Secs BIO 3,15€ / Kg
Les oignons jaunes, surnommés oignons «passe-partout», se glissent dans toutes les recettes qui nécessitent un temps de cuisson comme les ragoûts, les bouillons, les soupes ou les plats mijotés. Leur goût légèrement piquant a tendance à s’adoucir avec la cuisson. Plus vous les faites cuire, plus ils seront sucrés !
Ils se consomment crus aussi évidemment, et alors auront beaucoup plus de goût et de force.Agriculture biologique
Origine France (Nord 59)
Catégorie 2
Calibre 60-80 -
OIGNONS ROUGES BOTTE BIO 3,50€
L’oignon nouveau, ou oignon vert, est en réalité un bulbe d’oignon jaune cueilli avant maturité.
Son parfum délicat lui permet d’être utilisé comme condiment dans de nombreuses recettes salées et notamment dans la cuisine asiatique où il est très consommé. Dans une salade de crudités ou dans une tarte salée, il apporte une touche de fraîcheur inimitable. On peut aussi le manger tel quel avec une pointe de fleur de sel.Agriculture biologique
Origine France (Gers 32)
Catégorie 1 -
ORANGES VALENCIA-LATE BIO 2,95€ / Kg
L’orange Valencia-Late est l’une des variétés d’oranges tardives, presque sans pépins et très juteuses.
Agriculture biologique
Origine Espagne
Catégorie 2
Calibre 7/8 -
PATATES DOUCES BIO 5,25€ / Kg
La patate douce à chair orange (goût assez proche du potimarron) est la cousine sucrée de la patate classique !
On apprécie sa saveur délicatement sucrée et sa jolie couleur, et ce aussi bien en entrée, en plat qu’en dessert.
À vous : soupe, purée, frites, gratin, tarte, muffin, chips, gâteau et même entière au four ou simplement sautée à la poêle.Agriculture biologique
Origine France (Landes 40)
Catégorie 1
Calibre L (300g-600g) -
POIREAUX NOUVEAUX BIO 3,95€ / Kg
Très apprécié pour sa saveur douce et sucrée, le poireau est simple à cuisiner et s’accommode avec à peu près tout.
Le blanc de poireau peut ainsi être cuisiné en soupe, velouté ou bouillon mais aussi en cuisson vapeur ou en papillote.
Pour une version plus gourmande, on pense à une fondue de poireaux, à un gratin ou un risotto de poireaux.
Et pour le vert de poireau ? C’est pareil, il se cuisine de la même façon que le blanc : en quiche, gratin, soupe, salade…
Tout se mange dans le poireau, même les radicelles à faire en chips !Agriculture biologique
Origine France (Lot et Garonne 47)
Catégorie 1 -
POMELO Star Ruby BIO 3,50€ / Kg
Le pomelo est issu d’un croisement entre le pamplemousse et l’orange.
Il sera beaucoup moins acide et amer que le pamplemousse et avec beaucoup moins de pépins voire pas du tout.
Le Star Ruby a une peau plutôt jaune et rosacée et sa chair est rouge, il est apprécié pour sa pulpe juteuse et sucrée.
Il se déguste dans de nombreuses recettes : jus, en verrine à l’apéro ou en entrée, en salade composée ou salade fruitée.Agriculture biologique
Origine Espagne
Catégorie 2
Calibre 4
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